Nosotros
Una casa de selección, no un catálogo.
Grupo Tanino nació en 2021 en la Ciudad de México con una idea simple: un restaurante no necesita diez proveedores, necesita uno que entienda su carta. Hoy sostenemos la cava de restaurantes, hoteles y barras que no admiten faltantes.
Nuestro trabajo empieza mucho antes de la entrega. Probamos, comparamos y descartamos. Cada referencia que entra al portafolio tiene una razón para estar ahí: un productor consistente, un precio que permite un margen honesto, una botella que el equipo de piso puede defender frente al comensal.
“Una carta de vinos se juzga por lo que decide no incluir.”
Filosofía de selección
Buscamos equilibrio antes que etiqueta. Trabajamos casas históricas de Europa junto a productores mexicanos jóvenes, destilados de agave con trazabilidad clara y champagne de casa y de viñador. La curaduría se revisa cada temporada; lo que no rota, sale.
Trabajamos con restaurantes porque ahí el vino se vuelve experiencia. Un servicio a tiempo, una botella en temperatura y un sommelier bien informado valen tanto como la cosecha. Por eso acompañamos capacitaciones, catas de carta y ajustes de inventario junto con la entrega.
Somos Grupo Tanino S.A. de C.V., con operación propia en la Ciudad de México y la zona metropolitana poniente.